Gezonde quinoa sushi met avocado en komkommer

Sushi liefhebbers opgelet! Verwen je smaakpapillen met deze gezonde quinoa sushi gevuld met romige avocado en knapperige komkommer. Deze heerlijke variant op traditionele sushi zit boordevol voedingsstoffen en biedt een verfrissende twist aan je dieet. Het is niet alleen een smaakvolle traktatie, maar ook een voedzame keuze die perfect past in een gebalanceerd eetpatroon.

Ingrediënten:

• 1 kopje quinoa, gekookt en afgekoeld
• Nori-vellen
• 1 rijpe avocado, in plakjes
• 1 komkommer, julienne gesneden
• Sojasaus, voor het serveren
• Gember en wasabi, optioneel voor bijgerechten

Instructies:

1. Leg een nori-vel op een sushi-mat of een schone theedoek.
2. Verspreid een dunne laag quinoa gelijkmatig over het nori-vel, laat aan de bovenkant een kleine ruimte vrij.
3. Plaats plakjes avocado en komkommer aan de onderkant van het nori-vel.
4. Rol de sushi strak op met behulp van de mat of theedoek. Druk lichtjes aan om de rol te sluiten.
5. Herhaal dit proces met de overige ingrediënten.
6. Snijd de rollen in plakjes met een scherp mes.
7. Serveer de quinoa sushi met sojasaus, en voeg gember en wasabi toe naar smaak.